近80%餐企亏损！如何熬过2016！餐厅一开门，每天几千甚至几万的成本就逃不掉。据不完全统计，过去5年餐饮行业的运营成本快速攀升，达到惊人的127%左...

新潮“阿姨型”服务员从幕后走到台前 前不久，浙江温州一名服务员和顾客发生口角，为泄愤他端起一壶开水淋向正在用餐的顾客，导致顾客全身42%面积...

保证上菜速度的几大技法！现在餐厅的选择越来越多，顾客越来越没有耐心，如何快速出菜，是每个餐厅都需要时刻考虑的问题。以下有经验的大厨们分...

天津：滨海新区启动肉制品安全追溯天津滨海新区日前启动肉制品生产企业食品安全信息化追溯体系建设。计划到2017年底,全区在产获证肉制品生产企业...

东方美食成都KTP花絮二：有文化味道的火锅成都可以说是吃货的天堂，火锅在成都有着不可动摇的霸主地位。那么成都火遍大江南北，刷爆朋友圈，备受...

厨房员工怎样通过考核晋升？厨房员工在工作达到一定时间后，就可以申请进行晋升考核，考核通过后进行衣帽的变换来升级。那么先问一下，咱们的厨...

有钱难买好生意，给跨界做餐饮的老板一些血泪忠告！在业界，一些餐企是由老板跨界创业或延展原有品牌而来的。然而，这样的企业现状大多却是岌岌...

济南：火车站餐馆为何敢屡整不改？“价目表上8元的鸭血粉丝，吃完付款却被收了35元。”“吃饭前说好的20块钱一碗米线，结账时非要30元，而且大半米...

老炮儿手册 回头客是这样练成的“回头客”，不仅是餐厅利润的长期贡献者，也是餐厅口碑的有效传播者，对于餐厅的重要程度不言而喻。培养自己的...

南昌：万达城违规建设美食街南昌万达文化旅游城A区餐饮一条街上的饭店，突然被环保局关停了，而这些饭店不少刚刚进驻还签订了长期的租赁合同，关...

夜市小吃摊的很爱小龙虾别名 又称克氏螯虾、红色沼泽螯虾、淡水龙虾，东北地区称剌蛄。产地 主要分布在江苏、湖北、江西、安徽、浙江、四川、湖...

怎么“吃豆腐”很享受 十种方法值得收藏豆腐一直是菜菜很喜欢吃的素菜之一，做得好吃的豆腐要比肉更美味。这么多种豆腐的做法，你很想吃哪种？...