排骨_方法_步骤_怎样做

文章导读

排骨的营养价值很高，味道也非常鲜美，搭配上土豆也是非常好吃的，那么今天小编就为大家分享一下土豆焖排骨的具体做法，一起来看看吧！

豆焖排骨的做法

菜谱原料：排骨　土豆辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜

八角，草果，花椒，红干椒等

菜谱做法：

1. 鍋中坐水，放入排骨段，燒開后，倒入料酒，煮三分鐘，撈出，沖凈血沫，瀝干水分

2. 锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕养生食谱色时，倒入排骨，翻炒均匀上色

3

将排骨稍推开

留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒

4. 倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀

5. 倒癫痫中药能医好吗入足量的水（文山哪家医院治疗癫痫病很好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时

6. 去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟

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土豆去皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎．一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，收汁

8. 撒入香菜，少许味精，炒匀出锅

菜谱小贴士：

1. 常做炖菜，试过多种做法，只是一些细节上的改变，至少目前觉得，还是这种先炒糖色的做法好吃，各种味道更容易互相融合作用使很后的味道浓郁好吃

2. 炒糖色，一定要保持小火，而且要掌握好颜色的变化及时将食材下锅，否则很容易炒过头

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焦糊了而使菜中带苦味儿

3. 排骨焯水后一定要控干或擦干水分，否则下油锅会炸锅的

4.　把辅料（葱姜，八角，花椒等）过油，可以使它们的香味更容易释放发挥作用，而且我觉得成都很好的癫痫病医院，这些香辛料炖上半小时差不多了，完全可以捞出不用

通过小编上面的分享，你对于土豆焖排安徽综合门户网站骨的做法是不是汽车商家频道有了一定的了解，那么在今后的生活当中，如果你想改善一下饮食状况，那么不妨就参考下小编的方法吧！