说起茄子这种蔬菜，各位家庭主妇是又喜欢有讨厌，喜欢茄子蕴含的丰富营养和多变的做法，又讨厌它充满油和水，免不了有事一番折腾

，为了帮助大家解决这个难题

，小编今天就给大家推荐一个小妙招，帮你轻松去除茄子中的水分和油，让你做菜更方便，做出的菜口感更佳。

茄子的营养价值

1.茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分

。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。

2.茄子维生素P能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

成都神康癫痫病医院茄子的食用效果

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用天津很好的癫痫病医院的蔬菜的好几倍

，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，抚州十大癫痫病医院有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

茄子的食用禁

忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃

。

体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解会拖延病人苏醒时间， 影响病人康复速度。

怎么样，这个小妙西安专门治疗癫痫医院招很简单的，只要你的家中有一个电饼铛，那么在做菜前，只需要几分钟的时间烤一下茄子，就可以基本蒸发茄子中长春癫痫病医院哪里好的水分和部分油，让你在做菜时省去不必要的麻烦成都治疗癫痫病哪家医院好，却保证了充足的营养，节省时间，做出来的菜也有独特的一种风味

。