新店开张葵花宝典！

现在已经不是坐等顾客上门的时代了，现在的时候是引顾客上门的时代。新店面要想火爆，必须做到以下几个比较实用的例子：

一，宣传到位。

宣传讲求陆海空，路面就是传单，这其实是必不可少的，在哪里都一样，只是同样的传单你要玩出不一样的境界，比如内容策划的别出心裁，打折活动搞的新颖别致，拉横幅，响鞭炮，当然有很多开店会轻一些模特，或者一些演艺，这都是基础的。还有一些路演，在广场，在别的地方穿着卡通人物发单子，或者搞试吃活动。

所有一切，都是为了一炮而响。 当然你不屑于这些，那么就通过互联网，附近人群，扫社区，打通物业关系，门卫关系。从社交媒体来做，这个是有技术含量的，就是把你发传单的钱用在买附近群上，通过他们发一次自己的朋友圈给一个红包，店里面放个自助打印相片的打印机，关注微信还能拍照免费打印相片。

当然，你如果真的什么都不会，就做团购，这是很实用的。

二，服务到位。

在店里面的服务，不仅仅是服务态度，而是主动服务，门口招揽，进门后引导，坐定后服务，主动服务永远不会错，而且服务里隐含着很多促销机会，新顾客多送菜品，鼓励他们再来，而且鼓励带来新顾客第三人半价，这些耳熟能详的人家玩剩下的换个类别和地方其实照样能做的很好。服务能弥补很多的缺陷，比如顾客心情不好，服务一好，他还立马能给个好评。

三，创意的互动服务。

让顾客留在餐厅，再来餐厅，除了抽奖的游戏外，还有一些互动的方式，比如留言墙，比如创意的互动模式，匿名留言条。让他们总是能找到跟这个餐馆关联起来的理由。鼓励他们发朋友圈，鼓励他们自发的宣传。

一个餐厅能让每个顾客找到归属感，哪这就是很为成功的餐厅了。所以你要想方设法让每位顾客找到归属感，这也是我们设立青春格调，打动年轻人内心文化氛围的原因，每一个在外奋斗的人，每一个失恋的人，每一个孤独的人，每一个甜蜜的人，都需要有一些美好的归属。多多理解体会这些，你才会越做越好。

俗话说，酒香还怕巷子深。主动出击，主动走出去，才是餐饮的未来，餐饮要构建的是塑造人群的一种生活方式，而人活着就是为了吃饭这一基本法则，药演变为，人活着就是要让吃饭成为自己独特充满温情和归属感的生活方式。

来源：职业餐饮网