炎炎夏日的时候，苦瓜和西瓜都是我们常见是的食物，习惯是夏天常食用的一种水果，而苦瓜玉树藏族自治州曲麻莱县哪家医院治母猪疯能治好是夏季我们常食用的一种蔬菜，我们都知道，苦瓜是菜，一般都西安哪家癫痫医院很好是用来炒着吃，而西瓜是水果，可以打成果汁来吃，其实这个苦瓜也是可以用来打成汁的，并且苦瓜还可以用来和西瓜一起榨汁，那么这个苦瓜西瓜汁的做法有哪些呢?

西瓜汁的制取工艺：西瓜→挑选→清洗→去皮、切块→打浆→去籽→粗滤→测pH、添VC→脱气→灭酶→冷却→细磨→冷藏备用。番茄汁的制取工艺：番茄→选果→清洗→修整→热烫→去皮→破碎→打浆→去原发性癫痫病治疗方法籽→细磨→冷藏备用。苦瓜汁的制取工艺：苦瓜→挑选→剖半去籽→切片→盐浸→清洗→热烫→打浆→脱苦→细磨→脱气→杀菌→冷藏备用。复合汁饮料配制工艺：西瓜汁、番茄汁、苦瓜汁→按一定比例与净水混合→加辅料调整风味→胶磨→均质→脱气→杀菌→冷却→灌装→检验→贮存。

操作要点：1、调配。各种单汁按一定的复配比例进行混合后加入食盐、VC、白糖、柠檬酸溶液进行风味调整。

结论：1、西瓜、番茄、苦瓜三种单舞钢市癫痫病治疗好的医院汁复配能达到营养功能互补效果，达很好口感时单汁分别为54%、27%、13%。适量添加VC可补充加工和贮藏过程中VC的损失。爱糖的添加少量蜂蜜，想吃咸味的放食盐能使风味口感很佳。2、在复合汁的复配过程中，采用黄原胶，CMC-Na合用作稳定剂效果很佳;黄原胶，CMC-Na的添加量为0.1%和0.15%。

做法

苹果苦瓜汁的做法步骤11.把苦瓜和苹果洗净。