食材 猪肉 一块 鸡蛋 4个 香菜 一小把 盐、猪油、麻油、醋、生抽 适量 淀粉 适量 材料准备先把一小块猪肉放砧板上斩碎，香菜斩碎备用 拌肉馅把斩碎的猪肉和香菜放大盘里，加入盐、麻油、醋、生抽、淀粉 用筷子搅拌均匀，静待半个小时左右，饺子馅就拌好了 将四个鸡蛋打入碗中打散成蛋液 制作饺子拿来不锈钢勺子小火加热，给勺子内壁刷一层猪油 加一调羹蛋液于勺内，用手转动勺子，使蛋液均匀铺满勺壁 在蛋液未完全凝固时加入肉馅，放在一侧 趁蛋皮未完全凝固前把蛋皮对折成半圆型将蛋皮粘住 1很后夹出来装盘，这样蛋饺就好了 很后夹出来装盘，这样蛋饺就好了。吃的时候放饭锅里蒸出来或放火锅里烫出来吃都行 注意事项 火一定要小，否则蛋皮会糊的 *一次做，不好请指教或留言。如果觉得不错就点击（有用）或（分享）

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