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如何做膻味较低的羊汤?

时间:2024-08-30 09:40:16
羊肉性温,是冬天滋补很好的选择,而羊肉很简单很适合冬天喝的汤类莫过于羊汤了,因为在寒冷的冬天喝一碗热气腾腾的羊汤,可以驱去身上的寒气。那么如何做膻味较低的羊汤呢?一起来看看吧。 食材:羊排 3根,白萝卜 1根,香菜 5g,胡椒粉 2g。 做法:1:准备白萝卜,白萝卜削皮,切块待用; 2:准备羊汤主材,采购羊排,羊排腥味不重,但营养丰富,切段,下水焯一下,捞出来,放进高压锅。 3:高压锅蒸煮30分钟。放入姜3片,高压锅蒸煮。30分钟后,关火,利用余热和余压再煮20分钟;出锅后放入香菜,葱和胡椒粉。喝汤的时候可以适当放些醋和辣椒,抵消膻味。 注意事项 胡椒粉可以防止上火,但不可多放。 如果觉得汤过于油腻,可以稍微凉下,撇去浮油。

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