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牛奶和鸡蛋能一起蒸吗怎么做呢

时间:2018-12-18 21:52:54

早餐是一天中很重要的一餐,早餐能决定一天的精力。因此,人们要重视早餐,不拒绝早餐才行。而早餐中以牛奶和鸡蛋很为普遍,是人们补充体力的很好食物。但是牛奶和鸡蛋能一起蒸吗?怎么做呢?下面就来看看详细的讲解吧。

1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的,就不多说了)、二勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了)

3) 等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗癫痫病吃什么药边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来。

4) 很后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟伊春市治癫痫医院哪家好左右,用筷子从中间刺入,没有牛癫痫病医院奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦。

*一层奶皮甘香,第二层香滑,配合得天衣无缝,故名“双皮奶”,冷吃热食均可,一样的美味*。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸,更是营养丰富,美容佳品哦。

秘诀:1. 要用全脂奶,脂肪含量越高越好;云南省主治羊癫疯的医院2. 牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结;3. 要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好了。

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