啤酒鸭_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

正宗啤酒鸭

是特别简单的一种菜肴

这种菜肴特别的好做

而且口味也特别好，所以特别受很多吃客的关注和选择，很多吃客为了能尽快的学会正宗啤酒鸭的做法，就想全面了解一下正宗啤酒鸭的做法有哪些儿童癫痫?为了你能尽快学会

就来看看下面的介绍。

【功效】

鸭肉的性味甘咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效

啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等，具有强心、健胃、利尿，镇成都癫痫医院痛等医疗效能，对高血压病郑州军海医院癫痫在线、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。

【食材】

鸭子1只、啤酒一瓶、老姜、盐、草菇老抽、油冰糖若干

【做法】

1、鸭子宰杀后用流动的水冲洗干净，剁成大小适中的块。老姜洗净，整块拍碎;

2、大火烧开煮锅中的水，放入鸭块汆烫3分钟，捞出沥干水分;

3、大火烧热锅中的油，放入汆烫过的鸭块和拍碎的老姜，翻炒1 分钟后盖上锅盖，焖烧5 分钟，让锅中的温度上升

逼出鸭肉中的水分;

4、掀开盖子，翻炒至锅中鸭块中渗出的水分全部蒸发。【关键步癫痫病治疗很好的医院骤哦】

5、转中小火，调入草菇老抽、冰糖和盐，翻炒均匀，再转大火炒2分钟，让味道进入鸭肉中;

6、倒入啤酒，盖上盖子

大火焖烧10 分钟，待只剩少量黏稠汤汁时即可。

【小贴士】

做啤酒鸭的诀窍就是：

*一，鸭子癫痫怎么治疗不能太肥。在江西做啤酒鸭一般会使用麻鸭，即羽毛像麻雀毛一样的鸭子，那样的鸭子肉质结实。如果买到的鸭子较肥，可以去掉肥厚的油脂再烹调。

第二，做啤酒鸭时，一定要先将鸭肉中的水分逼出并炒到锅中的水分全部蒸发，这样做好的鸭子不会有浓重的腥味，且鸭肉更香。

正宗啤酒鸭的做法，以上就做了详细的介绍，相信你通过以上的介绍，也全面了解了正宗啤酒鸭的做法，所以在充分了解后，为了能尽快的吃上正宗啤酒鸭，必须对以上内容全面的了解，了解做法，相信通过了解做法，就能尽快学会正宗啤酒鸭的做法。