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糖醋里脊的汁怎么调你会吗

时间:2019-01-07 18:54:23

糖醋里脊很多人都吃过,虽然里脊肉非常嫩,十分美味,但是糖醋汁的功劳也是非常大的。糖醋里脊之所以受欢迎和糖醋汁的关系很大,十分独特。调汁也是非常重要的工程,具体怎么调详情了解。

1.糖醋汁烹制顺序是:先爆香蒜粒,再倒入番茄沙司和糖,搅拌至糖醋汁变红,然后倒入熟芝麻和白醋,搅保定市治癫痫病去哪拌至糖醋汁变浓稠发红,显鱼眼大芒市哪家医院能治疗癫痫病泡时就好了。糖醋汁的调配必须根据个人的口味,番茄沙司、糖、白醋的比例是2:1:1,个人觉得这个比例刚好,如果喜欢甜一点,可以少放一些醋,反之,可多加点醋。番茄酱和番茄沙司的区别是番茄酱是生的,而番茄沙司是熟的,如果采用番茄黑河市哪个癫痫医院比较好酱,那糖量要多加一些。

2.沙拉油50cc,蕃茄酱50公克,细砂糖50公克,苹果醋20cc,盐5公克,水200公克,太白粉50公克。将沙拉油放入锅中加热,再加入番茄酱混癫痫病医院合煮沸备用。将细砂糖搅拌成太白粉水,再加入调好的酱中勾芡,即完成糖醋酱汁。

3.番茄酱一份准备好,炒锅放适量油,然后放入番茄酱,水,白糖,醋,盐,糖醋汁烧开以后放入适量水淀粉勾芡,很后芡汁收浓,糖醋汁就好了。

4.水淀粉50克,豆油50克,大葱末3克,生姜末2克,料酒50克,酱油5克,白糖100克,醋75克,取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。原炒锅烧热,放入豆油,烧五成热,倒入糖醋汁,打成薄芡,即成。

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