主料：四季豆350克、猪肉馅100克

配料：干辣椒5个、料酒1汤匙、蒜末1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、精盐适量

干煸四季豆的做法步骤：

1.四季豆用盐水浸泡二十分钟左右，去去农残。

2.摘掉两头的蒂，用刀斜切成丝。

3.猪肉剁成末，蒜切末，干辣椒剪成段。

4.炒锅，适量油，先小火把四季豆煸炒一遍，很好是煸炒熟，盛出来

5.炒锅，再加适量油，倒入猪肉末炒至变色发干，烹入料酒，生抽，加点蚝油。翻炒让肉末上色。加蒜末辣椒出香味

6.倒入煸好的四季豆，翻炒均匀。四季豆一定要炒熟透了，不然会有毒性。根癫痫病医院据口味癫痫病人的饮食要如何管理再调入适量盐。

干煸四季豆的做法烹饪小贴士：

1、用油炸四季豆时要注意火候癫痫如何诊断，不要将其中际脑病医院技术如何炸糊。

2、没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。

3、炸透后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可，不要炒至时间过长，避免色泽发黑。

4、四季豆的营养：富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，有抗肿瘤作用。