文章导读

鸡翅是一种比较常见的食材

它的肉质鲜嫩平时会受到很多朋友的喜爱，并且在制作方法上有很多种

可以直接拿来红烧，也可以在里面适当地加上一些其他的食材拿来清炒，其实把鸡翅经过一定的处理后做成香锅鸡翅，味道也是很不错的

下面我们一起来西安市哪里可以治癫痫了解一香锅鸡翅的制作方法。

主料

鸡翅、土豆、花菜、年糕

辅料

姜、蒜苗

做法

鸡翅从中间切2半、土豆切长条！鸡翅土豆冷水下锅、水西安治疗癫痫病医院开后加花菜煮2分钟、锅里要放2棵八角！全部出锅后西安治疗儿童癫痫病医院洗干净、土豆和鸡翅加生粉和面粉、1:2的量、拌好。

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锅底放少量油、把生粉、面粉裹好的土豆年糕、鸡翅下锅、很好是不粘锅、等稍微定型再翻锅、多炕一下、等东西都稍微金黄色就放花菜、干辣椒和花椒一起翻炒、出香味后、旁边的小盆子里是调的碗汁、倒进入、后面有碗汁的做法！

炒成这个样子带点金黄色！碗汁的调制：适量盐（看料的多少放）适量糖看你个人口味、加点生粉让汁稍微愁一点、一点耗油、蒜苗和姜放进去、加凉开水适量别太多、一点醋、快入锅的时候加点白酒！搅拌喔！

4.快速的翻炒、15秒后关火撒芝麻和孜然粉！撒的时候记得翻翻锅、然后出锅了！

技巧

1、翅膀用冷水浸泡后，血水被泡出

做好的成品味道更好

2、鸡翅膀打上花刀后，入味更充分还更容易成熟（个人喜好我只打一面花刀

其实打双面花刀更好）

3、鸡翅膀要想充分入味就要提前腌制，加入白酒起去腥提鲜的作用

4、不放一滴油，只靠鸡皮里的油，就能煎熟鸡翅、土豆以及后面的炒酱（友情提示：不西安中际医院可靠吗粘锅更好操作，这是真滴南昌很好的癫痫医院，不怎么粘锅）

5、鉴定鸡翅成熟的标志：拿根筷子一下就能扎进去，肉里没有红色的血丝，还有就是你吃一个啊，我都是吃一个的

6、很后煸炒的时候，辣椒和花椒的多少随个人吃辣口味，加入少许糖让成品味道更好

7、如果有铁板或是酒精锅的话，建议童鞋们使用，简直是锦上添花啊~~~（鸡翅上桌好久都不会凉，香辣味道更足）

鸡肉有很好的滋补作用，尤其是对于身体比较虚弱的朋友或者是在久病后感觉身体无力，这时可以适当的吃一些鸡肉来快速的帮助身体恢复体力和气血，同时还能够有效地增强人体对于疾病的抵抗能力，产后的女性吃一些鸡肉对于健康也是很重要的。