说起地黄，有些人可能比较陌生，但是六味地黄丸相比很多人都听过，这个的广告打的是比较多的，其主要的功效就是用来补肾，地黄有生的，也有熟的，生的是地黄直接取根部洗净晒干入药，熟的地黄要反复蒸晒，那么生的地黄和熟的地黄功效上有什么差别吗？它们分别有哪些作用呢？1、生熟地黄的功效 　　（1）生地黄性凉，有清热凉血、养阴生津、止血、止咳的功效，主要治疗阴虚内热、高烧、烦躁、口渴、咽喉肿痛、吐血、鼻出血、小便出血、实火便秘等症。新鲜的生地黄功效更好。鲜生地黄捣汁外敷，有消肿止痛的功效。 　　（2）熟地黄性温，有滋补肝肾、滋阴补血，益精填髓的功效，主要治疗肝肾阴虚、血虚引起的头晕目眩、耳鸣、腰膝酸软、须发早白、失眠、心悸、五心烦热、口干舌燥、盗汗、月经不调、崩漏等症。滋补肾阴的著名方剂六味地黄丸中用的是熟地黄。 　　（3）购买熟地黄的时候，可以从中间切断，观察颜色，很中间的部分颜色偏黑，和外层地黄肉颜色接近的才算蒸透了。有些中药加工厂家为了节省活力，还没蒸透就直接晾晒了，这种半生的熟地黄，相当于生地黄和熟地黄的混合物，中间部位带有生地黄的功效。 2、生熟地黄的主要区别 　　（1）外形区别： 　　生地黄：多呈不规则的团快状或长圆形，中间膨大，两段稍细，长6~12cm，直径3~6cm，有的较细，长条状，稍扁而弯曲。表面棕黑或棕灰色，极皱缩，具不规则的横曲纹。体重，质较软而韧，不易折断，断面棕黑或乌黑色，有光泽，具粘性。味微甜。 　　熟地黄：为不规则的块片、碎块，大小、厚薄不一。表面乌黑色，有光泽，粘性大。质柔软而带韧性，不易折断，端面乌黑色，有光泽、味甜。 　　（2）药效区别： 　　生地黄：性寒，功能凉血清热、滋阴补肾、生津止渴，常用于治疗热入营血、骨蒸痨热、咽喉燥痛、痰中带血等症。由生地为主所制的六味地黄丸，就是千古著名的补肾良方，临床还常用于慢性肾炎、高血压、神经衰弱、肺结核等病的治疗。 　　熟地黄：性温，其功用也发生变化，为补血要药。配伍当归、白芍、川芎就是大名鼎鼎的“四物汤”，常用于治疗血虚症。熟地配白芍能养肝，配柏子仁养心，配龙眼肉能养脾，配麻黄则通血脉。但熟地滋腻滞脾，有碍消化，故脾虚者少食，腹满便溏者不宜服用。 3、生地黄的食用方法 　　1、生地黄粥 　　功效：清热生津，凉血止血。适用于消渴病及热病后期，阴液耗伤，低热不退，劳热骨蒸，或高热心烦，口干作渴，口鼻出血。 　　材料：生地黄50克，大米100克，水1000毫升，冰糖100克 。 　　做法：取新鲜生地黄适量，洗净后切段，每次榨取生地黄汁约50毫升。或用于地黄60克煎取药汁，粳米加水煮沸后加入地黄汁，煮成稀粥。 　　用法：每日早晚服，空腹食。 　　禁忌：服此药粥时，忌吃葱白、韭菜、薤白及萝卜。 　　2、生地黄煲水蟹 　　材料：生地黄50克、水蟹3只、蜜枣2枚、生姜2--3片。 　　做法：生地黄、蜜枣用清水洗净，并稍浸泡片刻；水蟹宰后，洗净。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个小时，调入适量食盐和少许生油便可，此量可供2――3人食用。 　　功效：中医认为它有清热解毒、补肾添髓、养筋活血、通经络、利肢节、滋肝阴和充胃液之功，还认为有黄疸、眩晕、健忘、喉肿、疥癣、腰酸腿痛和风湿关节炎等症患的人，宜常食螃蟹。 　　3、藕节生地黄排骨汤 　　材料：鲜藕节100克、生地黄30克、黑木耳10克、蜜枣2个、猪排骨400克、生姜3片。 　　做法：各物洗净。藕节刮皮去须；蜜枣去核；猪排骨切段。一起下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3――4人用。 　　功效：藕节有收敛止血、凉血散瘀的功效，为调理各种热性出血的食疗之物；生地黄能清热泻火、凉血养阴；黑木耳能润肠通便、凉血止血；加入甘润的蜜枣和补益的猪排骨为汤，能清热凉血、养阴止血，对秋暑干燥时的痔血者，及月经过多，或淋沥不尽兼见口干口苦、烦躁易怒、便秘等有辅助治疗作用。 　　禁忌：脾胃虚寒、经漏或血崩属气虚者慎用。 　　4、百合生地黄粥 　　功效：滋阴润肺，凉血宁心。适用于阴虚肺燥，咳嗽痰轿，潮热盗汗，手足心热，心中烦扰，夜寐不安，或经期衄血等症。 　　材料：百合30克，生地30克，粳米30克。 　　做法：先煎生地2次，取汁，与百合、粳米共煮粥。 　　用法：1日内服完。 　　来源：百病饮食自疗 　　5、枸杞子生地黄粥 　　功效：滋补肝肾，养心安神。主治阴虚火旺型五心烦热，头晕耳鸣，心烦失眠等。 　　材料：百合30克、生地15克、枸杞子12克、酸枣仁10克 　　做法：酸枣仁10克水煎取汁，入粳米100克煮粥。 　　用法：1剂/日，分早、晚2次温服。

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