资讯新闻
当前位置: 主页 > 名医养生 >

莴笋炒腊肉的做法厨师们都是这样做的

时间:2018-08-23 12:17:21

莴笋炒腊肉的做法,厨师们都是这样做的

大家对莴笋炒腊肉肯定不陌生了,这是一道家常菜,不仅在外面癫痫病哪里治好的餐馆可以吃到,大家也可以在家里面自己做这道美食,食材非常容易找到,制作过程也不是特别难。

1、腊肉洗净了,放入煮锅里煮半小时以上,干辣椒用剪刀切剪成小段;

2、莴笋去皮后,放案板上,如图斜切宽窄相同的小段,然后放倒,再竖切。就得到菱形片,斜切段的角度越大,菱形片就越怎么说呢?我学文科的,角度问题混乱。大概就是越菱形吧。

3、锅里放点油,要少点,放入腊肉,小火慢煸,等有点卷边,发黄了,放入葱蒜碎,辣椒段煸炒,出香味后,放日常生活中怎么做可以防止癫痫不断产生入莴笋,快速翻炒,加入料酒、生抽,临出锅,根据个人口味调盐。

做法:

1、腊肉洗净了,放入煮锅里煮半小时以上,干辣椒用剪刀切剪成小段;

2、莴笋去皮后,放案板上,如昆明治疗癫痫的医院图斜切宽窄相同的小段成都治疗癫痫的医院,然后放倒,再竖切。就得到菱形片,斜切段的角度越大。

3、锅里放点油,要少点,放入腊肉,小火慢煸,等有点卷边,发黄了,放入葱蒜碎,辣椒段煸炒,出香味后,放入莴笋,快速翻炒,加入料酒、生抽,临出锅,根据个人口味调盐。

4、小贴士:腊肉我吃过很多种,都是北京的朋友们,从老家背回来的送我吃的,头几次做,总觉得肉咬不动,太咸,搞不懂咋回事,后来我自己折腾出来一个小方法,肉就变得软软的,也不柴,不咸,就是水煮,一般我煮1个小时,肉质就软软的出香了,而且还不那么死咸癫痫病的治疗方法存在几种。因为腊肉多是肥多瘦少,所以有腊肉入菜的时候天津癫痫病医院哪家比较好,一定要少放油,用小火,把腊肉的油慢慢地逼出来,肉再入嘴,不腻不肥了,而且腊肉油带有腊肉的香味,炒出来的菜更香。

5、腊肉、酱油都是咸物,放盐须谨慎。

------分隔线----------------------------