配方名称：

1部分：鸡蛋：15个、砂糖：700g

2部分：百钻SP蛋糕油：20g

3部分：牛奶：350g

4部分：蛋糕粉：750g、西安癫痫病正规医院食用臭粉：10g、百钻双效泡打粉：8g、吉士粉：10g、牛奶香粉：8g

制作流程：

1、将1部分慢速搅拌到砂糖溶化，加入2部分慢速一分钟、快速4-6分钟后，慢速慢慢加入3、4部分，拌匀即可

2、装模8成满

3、烘焙：上火210°C，下火220°C，时间：15分钟

欧式脆皮蛋糕是一种外皮香脆、口感柔软的蛋糕。

欧式脆皮蛋糕的工艺特点： 除了基本的主体材料：白糖，鸡蛋，面粉的搭配结构外，制作工艺也要很注意：

1：鸡蛋一定要充分打发:18-25分钟(根据气温变化决定)

2：面粉加入时一定要慢速拌入。或手工拌入，拌匀即可，过度搅拌会消泡。导致蛋糕很硬。

3：材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡剂。(否则就不是真正意义的脆皮蛋糕)

4：模具一定要刷足夠的油，新模具建議用人造奶油混合色拉油，以利于脫模。

5：炉温一定要上低下高。不能太过高温。

6：出炉产品太烫时尽量不要马上装袋子。

白糖，面粉，鸡蛋这样主体材料做信阳哈尔滨很好的癫痫病医院治疗癫痫病的医院出来的蛋糕师*的东西很好吃，口感好。但是，一哈尔滨很好的癫痫医院冷却，就有一股蛋腥味，很难闻，为了解决这一问题，商家专门味脆皮蛋糕开发了一款小料。有很好的奶香蛋香的粉末香料，专业用在脆皮蛋糕上。使烘烤出的脆皮蛋糕香型纯正。口感更好。

欧式脆皮蛋糕外酥里内，而且非常好成都癫痫医院哪家好吃，做武汉癫痫专业医院法也儿童癫痫病的早期症状很简单，很适合新手拿这个来练习自己做蛋糕的技术。材料准备也是很简单的，恋爱中的的人完全可以做来送给自己喜欢的人长春治疗癫痫的医院，想要表达的爱意相信完全可以通过这个好吃的脆皮蛋糕传导给自己心爱的他。