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广东菜心的做法大全菜心怎么做家常做法制作方法

时间:2018-05-29 10:33:02

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做法一 ?

食材准备

原料:广东菜心、红椒1~2个(装饰用)、葱。

调味料:调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、

盐少量、鸡精。

制作步骤

1、烧开半锅水,加少量盐和油,入菜心焯制1分钟左右;

2、将焯好的菜心整齐码放在盘中,红椒和葱切丝待用;

3、锅内入油烧热,放入适量蚝油和美极鲜味汁,加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾,勾放少许水淀粉;

4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上,将汤汁淋在菜心上即可。[1]

做法二 ?

食材准备

广东菜心300克、蒜头2-3瓣、蚝油1勺半、生抽1勺、盐适量、油适量。

制作步

1、广东菜心摘去老根老叶清洗干净,蒜拍碎,蚝油、半碗清水、生抽与盐一

起兑成蚝油汤汁。锅中注入清水,倒入油和盐烧开;

2、先把菜心根端放进沸水中,待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起,灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入锅中烧开,倒入蒜末再次烧开,关火,把蚝油汁淋在菜心上即可。

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