北京消协建议 将出台的《餐饮业管理办法》明确禁止设置“很低消费”

北京市消协日前向商务部递交建议函，建议在即将出台的《餐饮业管理办法》中明确禁止餐饮业设置很低消费。此前，商务部相关人士表示，包间费和很低消费都是针对餐厅包间消费，两者应只收其一。北京市消协认为，如果允许两者收其一，将会使很低消费合法化，有悖于绝大多数消费者的意愿。

时下厉行节约之风劲吹，餐饮业的很低消费犹如过街老鼠，呼吁取消的声音十分响亮。北京市消协的调查显示，多达97.22%的消费者认为很低消费不合理。既然民怨沸腾，消协自可上书直陈民意，其良好初衷自不待言。但有必要提醒的是，越是群情激愤之际，往往越要保持清醒头脑，正因为反奢侈浪费这面大旗无比正义，所以尤须防止权力趁机扩张、逾越边界，去管不该管的事情。

消费者自然是讨厌很低消费的，我本人同样如此。但我明白，哪怕100%的消费者要求取消很低消费，这种民意也只能作为决策的参考，而不能作为取消很低消费的充分理由。道理很简单：是否取消很低消费事关商家与消费者双方的利益，不能由消费者单方面说了算，即使所有消费者的意见加起来仍然是单方面意见。这个道理，与不能由一群人投票决定一个人的权益相类似。

餐饮业的很低消费是否合理，站在不同立场和角度会有不同答案。很低消费一般针对包间消费而设，包间占用了更多营业面积，花费了更多装修成本，并且提供了更好的服务，商家自然要从包间中获得更多收益，这符合市场经济的成本收益原则。而对于消费者，既然占用了更多营业面积，享受了更好的服务，就应该为此多掏钱，这符合市场经济的公平交易原则。如果取消很低消费，则可能意味着两三个食客点三四个菜也可以占用一个包间，人家的生意怎么做啊！消费者维护自身权益当然没错，但也要设身处地想想商家的权益。有一个数据值得一提：即使在很低消费盛行的情况下，目前我国餐饮业的平均利润率也不足8%，很多餐饮企业不过是勉强维持生存。

餐饮是充分市场化行业，在明码标价的前提下，遵循愿打愿挨的交易原则，消费者有着充分用脚投票的自由：你若觉得很低消费不合理，可以选择在大厅里消费，甚至拒绝光顾这家餐厅，各种餐馆满大街都是，食客们不愁找不到没有很低消费的地方；反之，你若仍愿意光顾并且接受很低消费，说明这家餐厅有吸引你的地方；至于商家是否设置很低消费，也是依据市场需求和生意好坏这就是市场无形之手的力量，所有这些均可由市场调节，无须也不该由行政权力出手管制，现在要做的是把错装在政府身上的手换成市场的手，而不是反其道而行之。我想正是基于对市场的尊重，商务部才表示包间费和很低消费两者应只收其一，而无意于强行禁止很低消费。

值得注意的是，反对很低消费的很大理由是为了节约，看上去很堂皇，实际上很牵强明知自己吃不了那么多菜，为什么还要去包间消费呢？一些消费者既要去高档餐厅享受包间服务，又不想多掏钱，这简直是不讲理。厉行节约、反对奢侈浪费，消费者应从自身做起，而不能要求从商家做起。