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比萨到发力餐饮外带模式三年内门店将突破60家

时间:2017-12-15 12:32:13

比萨到发力餐饮外带模式,三年内门店将突破60家

餐饮外卖市场规模的迅速壮大,外送成本也在不断增加。数据显示,每年的餐饮外卖市场规模已达2000亿元,同时外卖平台抽成和外送费用也在不断提高,这些费用占到了餐食成本的15%-20%,已经接近了餐饮房租所占成本的水平。由于外送成本不断攀升,对中小餐饮企业的冲击开始显现,一些餐饮企业开始开发自有外送系统,比萨到则宣布发力餐饮外带市场。

经过十年的发展,我们发现消费者的外带需求很大 ,比萨到创始人日前陆天才表示,为了节省外送成本,比萨到开始推广外带模式。2008年,一位外卖小哥的月工资在800-1000元/月,当前,每个外卖小哥的月工资都在5000-7000元,送菜费的单价在13元左右,陆天才表示,外卖带来的人员成本、平台抽成不断提高,与此同时,外带销量也逐渐增加,如果在现有和新开店面中引入该模式,能够有效地缓解外卖成本带来的压力。

为了方便顾客外带,比萨到不仅开发了外带保温包,并且新店将开设在社区附近的地铁口周边,方便消费者外带回家。 经过比萨到的试验推广,目前推广好的店面,外带销量能够占到总销量的25%,陆天才表示,目前比萨到的外带模式取得不错成效,接下来将加速开店,预计2019年比萨到的门店数量将达到60家。

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