筷子茶水费 餐馆年均宰客10万元

消费者刚一落座，就送上湿手巾、倒上热茶。看似周到的服务背后，却是毫不手软的宰客勾当。记者日前发现，类似筷子、餐包、茶水等服务细节，被不少餐馆用作“生财妙道”：一家日均客流量200余人的中小型餐馆，就可以通过这些服务赚取一年超过10万元的利润。

前昨两天，记者在本市部分餐馆做了个小调查，发现主动告知餐包费、茶水费的餐馆寥寥无几。在南京西路上一家川菜馆中，服务员对记者询问餐包费觉得很奇怪，并表示要请示店长才能告知到底要不要钱、能不能退。淮海东路上的一家火锅店更绝，除了售价2元一包的餐包外，没有准备免费筷子。而2元一位的茶水费几乎是所有中型餐馆惯例，只要不问，结账单中就会列出这项消费。

餐包费、筷子费、茶水费看起来只有一两元，但算算成本，就可以发现商家取得的收益不小。在城隍庙地区，有不少销售餐饮用品的商店，其中大多数餐包包含一双筷子、两张纸巾、两根牙签，批发价格在每包5角钱以下。若增添一次性手套、吸管或湿巾，每包的价格也不会超过1元。当记者要求店老板给予优惠时，他们无不拒绝：“这样的东西在店里至少可以卖到2元钱，利润回报率超过300%，一天200个客人就可以挣300元，一年很起码10万块。”而茶水费的成本也出乎意料的低。在超市、便利店中，某知名品牌的袋泡茶一盒20包售15元左右，算起来每个茶包1元都不到。可餐馆里提供给消费者的茶水一壶只放一个茶包，按平均每壶茶水服务3个客人计算，2元一位的茶水费可取得500%的利润回报率。同样以每天200位客人计算，茶水项的年净收入也超过10万元。

编后：不是消费者舍不得这1元2元钱，关键是它侵害了消费者正当权益。众所周知，消费者有知情权和选择权，商家凭什么赚取这些不那么光明的利润？在鼓励消费者向侵权行为、强卖行为说“不”的同时，也期待有关部门能从小处入手，管一管那些赚取昧心钱的经营者。