肉饼是家常十分常见的食物，主要是由肉馅制作而成，肉饼的馅料可以选择猪肉牛肉等，加入一些不同的调料可以制作出不同的唐山市能治疗癫痫病的医院风味，经过油炸之后肉饼就会变的非常酥脆爽口，外酥里嫩，肉饼脂肪量较高，老年人患有高血压要谨慎食用。

用料；主料牛肉馅110，克猪肉馅50克

辅料；黄瓜30克，苹果30克，卷心菜15克，西红柿15克，鸡蛋1个

调料；食盐1/2茶匙，番茄酱适量，黑胡椒粉1/3茶匙，朗姆酒1/2茶匙，玉米淀粉1茶匙，面包糠适量，沙拉酱适量

将牛肉馅和猪肉馅混合均匀，放银川看癫痫病去哪家医院好入食盐

放入黑胡椒粉

放入白朗姆酒、蛋清、册亨县儿童癫痫哪里治疗好淀粉

抓拌均匀，在肉的表面抹少许油，涂匀，静置20分钟

卷心菜切丝，洗净，沥去水

黄瓜洗净，切小段

苹果去皮，切小段

将黄瓜和苹果加沙拉酱拌成沙拉

炒锅中倒入少半锅油，待油温升至约六成热。等待油温升高的时候将肉馅分成重量相同的几块，揉压成圆饼，沾满蛋液。

沾满面包糠

放入热油中，中小火，炸至肉饼颜色深黄，表面微鼓即熟。取出后沥去油，再用吸油纸吸一下

将卷心菜、沙拉、西红柿、炸肉饼摆入盘中即可

烹饪技巧

1、剧中的作法是牛肉和猪肉按7：3，也可以根据喜好改变；

2、沙拉酱自己用的是千岛酱和烘焙芝麻沙拉酱混合的，可根据喜癫痫能治疗吗好搭配；

3、炸肉饼时要中小火，火不要太大，否则面包糠变糊变焦。