茼蒿又名蓬蒿，属菊科植物，具特殊清香气味。茼蒿原产地中海，进入我国也有900多年的历史了。我国普遍栽培的茼蒿有大叶和小叶两大形态类型。大叶茼蒿又叫板叶茼蒿或圆叶茼蒿，叶宽大，叶片缺刻少而浅，品质佳，产量高，栽培比较普遍；小叶茼蒿又叫呼和浩特癫痫病专业医院哪家很好花叶南蒿或细叶茼蒿，叶狭小，叶片缺刻多而深，香味浓，产量低，栽培较少。

【如何选购】

茼蒿喜凉爽，厌高温，春秋两季都可播种，成都治疗癫痫哪家医院好但以秋播为主，因为秋季生长期长，产量高，11、1成都哪家医院治疗癫痫2和3、4月为很佳食用期。

茼蒿以嫩茎叶供炒食。春秋季正是虫害盛癫痫病确诊需要做哪些检查发季节，但因茼蒿具有特殊气味，很少生虫，不必喷洒农药，所以无农药污染之虑，可以放心食用。

【营养成分】

现代营养学重庆哪家医院治疗癫痫很好研究指出，茼蒿富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素C、胆碱、挥发油等。可成都癫痫病常规检查都有哪些呢癫痫病专业医院见，茼蒿是一种污染轻，营养丰的绿叶菜，是一种高水分、低热能的蔬菜。

【藥用功效】

民族传统医学认为，茼蒿性平，能补脾胃、清血、养心、降压，助消化，利二便，去痰北京癫痫病*医院湿。脾胃虚弱，气胀食滞，口臭痰多，二便不畅者，吃茼蒿有益。

【食用方法】

茼蒿食用部分为幼嫩茎叶，其味道清香，脆嫩可口，可切断加盐、香油、味精等凉拌，十分爽口。也可荤素炒食，烧豆腐、做汤、做馅等。此外可做冬季火锅涮料，别具一番风味。