茶叶蛋是大家都爱吃的一种鸡蛋，几乎在早餐桌上都会有茶叶蛋的踪迹，特别是小孩子更加爱吃这个小小的茶叶蛋。茶叶蛋各地都有，也会因为各地风土人情的不同从而做出的茶叶蛋也有所不同，经过比较和分析发现东北的茶叶蛋很为有名。那么东北茶叶蛋怎么做的呢？看看有什么特殊之处吧！

茶叶蛋的制作食材：

蛋，10个，八角，5公克，陈皮，5公克，桂皮，5公克，红茶，2大匙，酱油，1/2碗，盐，1小匙。

茶叶蛋的做法详细步骤

(1)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。

(2)首先要将蛋用海绵刷洗干净。

(3)锅中放入冷水与鸡蛋。

(4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。

(5)水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。

(6)等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。

(7)如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。

(8)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。

(9)将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷的茶叶蛋了!

理由：用茶水煮鸡蛋时，人们习惯放大量茶叶来泡鸡蛋。高浓度的茶定西癫痫病科*医院叶会产生较多的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值被白白浪费。茶叶中北京癫痫病医院的茶叶碱还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状。另外，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。 基于上述原因，平时不宜用茶水煮鸡蛋食用。

化解法：偶尔食用，且一次不超过一个茶叶蛋尚可。

东北茶叶蛋怎么做大家都知道了吧！其实步骤是相牡丹江市癫痫的医院是哪家当简单的只有有心去做浏览过方法就可以学会。茶叶蛋虽然好吃我们建议平时也不要多吃，这并不经因为通过茶叶泡过的鸡蛋已经将鸡蛋里的营养全部带走而是因为大量食用辽源市很好的癫痫医生医院茶叶蛋会对胃产生影响。当然也并不是说茶叶蛋不可以吃，只要我们平时少吃一些不要贪图美味就不会给身体带来不利影响的！