东北人过年吃什么？老东北人，特别讲究“过年”，于是便有了：“老婆老婆你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”的民谣。民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老东北北京军海医院评价的美食。在今天，这些都是家常便饭，但在五六十年代只能在过年时方可大饱口福。

从旧俗上来讲，东北人的年菜，一般是十二道。也就是说，到了年三十儿晚上，饭桌上应该有十二道菜，这寓意着一年十二个月。而在荤素搭配上，则讲究六荤六素，说的是一年里有喜有忧。东北人过年吃什么？小编带你了解一下。

1、糖瓜

东北民谣：“糖瓜祭灶，新年来到”，首先进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，在生活不太富裕的时代，这是极好的美食。而且，家中有了糖瓜和关东糖，预示着春节已经不远了。

当然，“灶王爷”不食人间烟火，这种希内蒙古癫痫真的能治疗么冀“灶王爷”“上天言好事，下界保平安”的“贿赂”，自然成为孩子们的口中之物。

2、杀猪菜

东北地区过年虽然少有新年特色，但餐桌上还是要要求鸡、鱼、猪肉俱全的。旧时过年东北要杀猪来庆祝，猪的各个部位都会做成美味，而其中杀猪菜也成了过年大菜。

所谓的“杀猪菜”就是以冻好的肥猪肉为主要原料，加上酸菜、血肠一起炖，大年三十儿晚上热腾腾的一上桌，又香又暖和！如今，东北人过年早已不拘泥在家里做饭，更不局限于只吃东北菜，但对年菜的要求上还是一北京哪家癫痫病医院比较正规如既往地保持着“大鱼大肉管够”的豪放作风。

3、过年吃鸡——吉祥如意

在东北，北京癫痫病医院怎么样过年了鸡鸭鱼肉一桌子菜，那是必不可少的。鸡放在首位不仅是吃着好吃，还能赚个吉祥如意的彩头。

但，要说吃什么鸡，可就有讲究了，必须是小笨鸡！

散养小笨鸡跟拿饲料喂的鸡那可差老多了，小笨鸡没有那么肥，皮薄发黄肉质紧成，一般都是过年现吃现杀。

4、年三十吃饺子

老话说了“坐着不如倒着，好吃不如饺子”，东北人年三十必须要守夜。

晚上夜宵要吃饺子，一家人围坐在一起，包着饺子，唠着家常，小孩子屋里屋外的跑来跑去，热气腾腾的大锅，捞出来的是东北人对美好生活很朴实的渴望。

酸菜馅、芹菜馅、葫芦馅。。。包好就冻上。饺子就酒越吃越有啊~