鲫鱼_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

鲫鱼是我们在平武汉治癫痫病正规医院时很常买的一种鱼，这个鱼一般的提醒都是在十五到二癫痫病的早期症状表现十厘米左右，在鲫鱼中有大量的钙，磷，以及铁等多武汉治疗癫痫哪家医院好种矿物质

所以鲫鱼的营养价值是比较高的

一般身体比较虚的人都是比较适合吃一些鲫鱼的，既然鲫鱼的营养是很高的，我们一起来学习鲫鱼的酱烧做法。

1.原料：中医治疗癫痫病可靠吗鲫鱼500克，黄酱50克，酱油10克，花生油150克，干红辣椒2个，料酒10克，花椒水15克，味精3克，葱花20克，姜末15克，蒜末10克，香菜末lO克，清汤400克，湿淀粉10克，香油适量。

2.切配：(1)鲫鱼去鳃、去鳞、去内脏，冲洗干净，控干水。将黄酱涂遍鱼身内外，放置l小时，使鱼肉充分入味。干辣椒切成小段。烹调：(1)勺内放油烧热，将鱼身外面剩余的酱渣去掉

放入勺中，煎至两侧浅红时移入盘中。勺内另加油烧热，投入干辣椒炸出香味

再放人黄酱、姜炒出酱香味后放入鲫鱼

加酱油、花椒水、料酒、味精、清汤，汤量以将鱼身没过为度;移旺火烧开，转中火烧制五到六癫痫病吃药能好吗分钟，翻转鱼身再烧至鱼肉断生无血时为止，用淀粉勾薄芡，很后放人葱花、香菜、蒜泥出勺即成。

3.操作要领：煎鱼时以中火为好，使鱼不焦不碎。炒酱时要炒出酱香味

烧制时间不宜过长，以保持肉质鲜嫩爽口。成菜要求色泽红润，明油勾芡，酱香浓郁。

上面的做法都是一般的家庭做法，是比较好做的，我们自平时的时候，自己在家的时候可以做着吃

不管是孩子还是老人，或者是身体比较虚不好的人，都是比较适合吃的，对于一些抵抗力比较小的人，也是可以吃一些的。